crema de taronja

ingredients:

1/2l de suc de taronja / la pell d'una taronja / 120gr de sucre / 1 ou / una cullerada sopera ben plena de farina de blat de moro

preparació:

Posem a escalfar el suc de les taronges a una cassola, amb el sucre i la pell d'una d'elles. 

Mentrestant batem l'ou i hi anem afegint la farina tamisada, barrejant bé amb compte de que no ens quedin grumolls.

Quan el suc arrenqui el bull, en traiem la pell i hi afegim la massa d'ou i farina i ho anem batent fins que torni a bullir.

A continuació col·loquem la crema en copes i deixem que es refredi.

Un cop a temperatura ambient, ho posem a la nevera, ja que és bo prendre-ho ben fresc.

Ah! Per decorar hi podem posar xocolata... nous... Bons postres!

empanada casolana

ingredients:


2 masses per empanada / sofregit de ceba i tomàquet / 3 llaunes de tonyina / 3 ous durs / 1 rovell d'ou

preparació:

Estenem la massa sobre el paper pel forn, a la safata. Hi afegim tots els ingredients ja barrejats, evitant posar-ne als marges.

Estenem l'altre massa d'empanada pel damunt i l'enganxem pels cantons amb una forquilla mullada.

Fem un forat al mig a mode de xemeneia d'1cm de diàmtre.

Ho pintem tot amb el rovell d'un ou.

Posem el forn preescalfat a 200ºC, durant uns 25 minuts fins que ho veiem doradet.

palmeres de sobrassada i formatge ♥

http://youtu.be/cCIemgVOz6I

coca de l'avi Mondejar

ingredients:

250gr de farina de reposteria / 250gr de sucre / 1 iogurt / 1 mida de iogurt d'oli d'oliva / llevadura / 4 ous / ratlladura d'una llimona

preparació:

Posem el sucre, els ous i l'oli a batre (amb la batedora de varilles millor).
Hi afegim la ratlladura de llimona i seguim remenant.
Incorporem la farina i la llevadura i acabem ho acabem de batre bé i ho aboquem al motlle de silicona.


Amb el forn prèviament escalfat a 180ºC, ho posem durant 20 minuts amb el ventilador.


I avui l'he decorat a l'estil Pekin-Pokon :D


BONÍSSIMA i MOLT ESPONJOSA!

tall rodó de la Rosa de Núria

ingredients pel tall rodó:
(de 4 a 6 persones)

1/2kg de carn picada de pollastre / 1/2kg de carn picada de vedella / 1/2kg de carn picada de porc / pernil dolç o bacon picat / 1 llauna de paté / formatge ratllat / 2 ous / pa ratllat d'all i julivert / sal / pebre / pinyons/ vi negre / mantega

preparació:

Posem en un vol gran i obert les tres carns picades, quan estan ben barrejades, hi afegim la resta d'ingredients menys la mantega. Buscarem una consistència com la de les pilotes del caldo.

Un cop tenim la massa ben barrejada, farem 2 pilotes allargades i les passarem per mantega per sellar-les.

Les posarem en un vol apte per microones, 10 minuts. Les treurem, els hi donarem la volta, i 10 minuts més.

Un cop s'ha refredat, es talla al gruix desitjat i es posa a dins una paella gran a fer xup-xup amb la salsa que ho cobreixi tot.

ingredients per la salsa:

ametlla picada torrada / sofregit de ceba i tomàquet / 1 got de llet

preparació:

Fem un sofregit de ceba i tomàquet, hi afegim l'ametlla torrada i finalment la llet. I ho posem a fer xup-xup durant 5 minuts.

pastís de formatge al gust d'en Joan Virosta

ingredients:
(per 8 persones)

300gr de galetes maria / 150gr de margarina / 4 ous / una tarrina de philadelphia / 4 iogurts desnatats sense sucre / 2 cullerades de sucre / 2 cullerades de maizena

preparació:


Començarem preparant la base triturant les galetes maria (amb una mà de morter o amb l'1,2,3.
Mentrestant posem la margarina al microones fins que es defaci i la barregem bé amb les galetes.

Agafem el motlle de silicona i l'aixafem bé per la base i els cantons.

Posarem en un bol tots els ingredients restants: ous, iogurts, maizena, sucre i formatge. Ho batrem tot bé i ho afegirem al damunt de la base.

Posarem el pastís al forn uns 40 minuts a 200ºC. I deixarem refredar abans de desmotllar!

palmeretes ♥

"amb una mica de pasta de full i sucre... 10 minuts de forn a 180ºC: un postre senzill i boníssim!"

http://youtu.be/cCIemgVOz6I

coca de carbassa

 

ingredients:


300gr de carbassa / 3 ous / una tasseta de farina / una tasseta de sucre / mitja tasseta d'oli d'oliva / 1 sobre de llevadura Royal

preparació:


Pelem la carbassa i la trossegem ben petita. La posem a un plat apte pel microones amb una cullerada de sucre, a màxima potència durant 4 minuts.

Passat aquest temps, la treiem del microones, escorrem l'excés d'aigua i la triturem amb ajuda d'una forquilla perquè quedi una pasta homogènia i la reservem.

A un vol hi avoquem la carbassa, juntament amb la resta d'ingredients. Remenem bé.

Posem la massa a un motlle de silicona, durant 10 minuts al microones a màxima potència.

La podem decorar amb nous o simplement amb sucre. Està molt bona i molt sana!

els panellets del 2011 !! amb la novetat del bolet marcià de llimona i coco ♥

cupcakes !!!

cupcakes de vainilla
ingredients:


1/2 cup (113gr) de mantega / 1/2 cup (130gr) de sucre / 3 ous / 1 1/2 cup (195gr) de farina de rebosteria / 1 1/2 culleradeta de llevadura Royal / 1/4 de culleradeta de sal / 1 culleradeta d'essència de vainilla / 60ml de llet

preparació:


Preescalfar el forn a 180ºC.
Col·locar les càpsules de paper als motlles de silicona.
A un bol hi posem la farina tamisada, la llevadura Royal i la sal.
Batem la mantega amb el sucre uns 3 minuts amb la "varilla elèctrica".
Incorporem els ous d'un en un.
Incorporem la llet i la barreja de farina en tres tongades, perquè vagi adderint-se tot suaument.

Col·loquem amb una màniga pastissera la barreja als motlles (2/3 de càpsula plena) i enfornem uns 20-25 minuts a 180ºC amb el ventilador.

cupcakes de xocolata

ingredients:

2 cup (250gr) de farina de rebosteria / 1 cup (227gr) de mantega / 4 ous / 1 cup (250gr) de sucre / 1 cup (200gr) de sucre morè / 160gr de xocolata amarg / 1 culleradeta de bicarbonat sòdic / 1 cup (237ml) de llet / 1 culleradeta d'essència de vainilla

preparació:

Preescalfar el forn a 180ºC.

Col·locar les càpsules de paper als motlles de silicona.

Fondre la xocolata al bany maria.

A un bol hi posem la farina tamisada i el bicarbonat.

Batem la mantega amb el sucre uns 3 minuts amb la "varilla elèctrica".

Incorporem els ous d'un en un.

Incorporem la xocolata desfeta.

Incorporem la llet i la barreja de farina en tres tongades, perquè vagi adderint-se tot suaument.

Col·loquem amb una màniga pastissera la barreja als motlles (2/3 de càpsula plena) i enfornem uns 20-25 minuts a 180ºC amb el ventilador.

crema vienesa de xocolata

ingredients:

200gr de xocolata amarg / 200gr de mantega / 300gr de sucre glace

preparació:

Fondre la xocolata al bany maria.

Batre la mantega i el sucre amb la "varilla elèctrica".

Afegir-hi la xocolata desfeta.

Ja ho tenim a punt per decorar els nostres cupcakes amb una mànega pastissera.

buttercream frosting

ingredients:

1/2 cup (113gr) de mantega a temperatura ambient / 2 cups (230gr) de sucre glace / 1 culleradeta d'essència de vainilla / 2 cullerades de llet o nata

preparació:

Batre la mantega fins que quedi cremosa

Afegim l'essència de vainilla

Baixem la velocitat de la batedora i incorporem el sucre glace

Incorporem les cullerades de llet

Batem a velocitat màxima fins que tingui la consistència desitjada.