Torrades 4 formatges

Avui, i com tenia un pa de pagès del dimarts de pont que vaig comprar al poble, l'he volgut aprofitar per fer unes pizzes de llesques de pa.

He cobert amb paper de forn la safata, hi he posat les llesques, tomàquet sofregit casolà, formatge emmental, formatge tendre de vaca i formatge fos. Al damunt i coronant una rodanxa de formatge de cabra, boníssim i natural que vam comprar diumenge al Mercat Medieval de Vic, ha donat el toc de gràcia, juntament amb un polsim d'orenga i oli d'oliva.

Tot plegat ha anat al forn, a 200oC vint minuts!

Una bona solució quan et sobra alguna llesca de pa. Agrada a tothom!

Menú d'avui 22-11-15

La meva primera pizza carbonara ha nascut avui. 

Amb una base preparada fresca, he posat tomàquet natural sofregit, formatge emmental tendre ratllat, un sofregit de ceba, xampinyons i bacó amb una mica de nata per cuinar "Kaiku sin lactosa" i finalment una mica més de formatge i dos ous de granja ecològics damunt.

L'he posat durant 12minuts amb el forn ja calent a 180oC!

Menú d'avui 22-10-2015

Avui cuina de mercat, i és que passejant pel d'Hostafrancs he passat per davant de les verdures i no m'he pogut resistir a un preciós bròquil.

He decidit fer bròquil gratinat, bullint-lo amb sal, a part dues patates també i un ou a una tercera cassola.

Tot junt a una safata amb l'ou dur ratllat al damunt, ho he posat a gratinar, amb formatge d'ovella tendre.

I de segon, passant per la peixateria m'ha vingut de gust comprar dues rodanxes de tonyina per fer a la planxa i que amb la melmelada de carbassa que vam comprar a "La fira de la carbassa" de St Joan de les Abadesses, ha combinat excel•lentment!

Menú d'avui 20-10-2015

Aquest darrer cap de setmana vam pujar a St Joan de les Abadesses a buscar bolets a la zona del Faig.

Vam poder caçar alguns rovellons i camagrocs, que he convertit amb un grill d'all i una ceba gran, en una boníssima salsa de bolets, amb llet descremada sense lactosa i una culleradeta de maizena per aconseguir la consistència... Aquesta salsa ha servit per amanir uns spagettis que he coronat amb uns daus de botifarra negre també del poble:

I de segon, hem pogut menjar les croquetes casolanes de carn d'olla de la tieta Dolors. Boníssimes!!!