dissabte, 28 d’abril del 2012

empanada casolana

ingredients:


2 masses per empanada / sofregit de ceba i tomàquet / 3 llaunes de tonyina / 3 ous durs / 1 rovell d'ou

preparació:

Estenem la massa sobre el paper pel forn, a la safata. Hi afegim tots els ingredients ja barrejats, evitant posar-ne als marges.
Estenem l'altre massa d'empanada pel damunt i l'enganxem pels cantons amb una forquilla mullada.
Fem un forat al mig a mode de xemeneia d'1cm de diàmtre.
Ho pintem tot amb el rovell d'un ou.

Posem el forn preescalfat a 200ºC, durant uns 25 minuts fins que ho veiem doradet.

palmeres de sobrassada i formatge ♥



coca de l'avi Mondejar

ingredients:


250gr de farina de reposteria / 250gr de sucre / 1 iogurt / 1 mida de iogurt d'oli d'oliva / llevadura / 4 ous / ratlladura d'una llimona

preparació:

Posem el sucre, els ous i l'oli a batre (amb la batedora de varilles millor).
Hi afegim la ratlladura de llimona i seguim remenant.
Incorporem la farina i la llevadura i acabem ho acabem de batre bé i ho aboquem al motlle de silicona.


Amb el forn prèviament escalfat a 180ºC, ho posem durant 20 minuts amb el ventilador.


I avui l'he decorat a l'estil Pekin-Pokon :D


BONÍSSIMA i MOLT ESPONJOSA!



tall rodó de la Rosa de Núria

ingredients pel tall rodó:
(de 4 a 6 persones)

1/2kg de carn picada de pollastre / 1/2kg de carn picada de vedella / 1/2kg de carn picada de porc / pernil dolç o bacon picat / 1 llauna de paté / formatge ratllat / 2 ous / pa ratllat d'all i julivert / sal / pebre / pinyons/ vi negre / mantega

preparació:

Posem en un vol gran i obert les tres carns picades, quan estan ben barrejades, hi afegim la resta d'ingredients menys la mantega. Buscarem una consistència com la de les pilotes del caldo.
Un cop tenim la massa ben barrejada, farem 2 pilotes allargades i les passarem per mantega per sellar-les.

Les posarem en un vol apte per microones, 10 minuts. Les treurem, els hi donarem la volta, i 10 minuts més.

Un cop s'ha refredat, es talla al gruix desitjat i es posa a dins una paella gran a fer xup-xup amb la salsa que ho cobreixi tot.

ingredients per la salsa:

ametlla picada torrada / sofregit de ceba i tomàquet / 1 got de llet

preparació:

Fem un sofregit de ceba i tomàquet, hi afegim l'ametlla torrada i finalment la llet. I ho posem a fer xup-xup durant 5 minuts.