bretzels

ingredients:

500gr de farina / 30gr de llevadura fresca / 1 culleradeta de sucre / 250ml d'aigua tèbia / 1 culleradeta de sal / flor de sal francesa / 15gr de bicarbonat de sodi

preparació:

Es passa pel colador la farina i es va posant en un bol. Formem una corona i posem la llevadura fresca i la culleradeta de sucre. Després, avoquem a sobre 1/3 de taça d'aigua tèbia i desfem la llevadura amb els dits. Tapem el forat amb la farina dels costats i ho deixem reposar tapat amb un drap uns 20 minuts.

Passat el temps de repòs, afegim la resta d'aigua tèbia i la sal i amassem colpejant amb els punys la massa fins que aquesta es desprengui del recipient.

Sobre una taula enfarinada, tallem la massa en 8 trossos. Formem rotllos d'uns 50cm de llarg i tenint en compte que el centre ha de ser més gruixut que les extremitats. Després, creuem les puntes formant un llaç i les enganxem humitejant-les amb una mica d'aigua, per donar-li forma de bretzel.

Deixem reposar els bretzels 15 minuts.

Mentrestant, encenem el forn a temperatura alta per anar-lo escalfant. També, posem una olla al foc amb el litre d'aigua i li posem el bicarbonat, rementant bé perquè es disolgui i entri a ebullició.

Quant l'aigua comenci a bullir col·loquem amb compte una rosquilla durant un minut, donant-li varies voltes i el retirem i el posem a escòrrer en un paper secant, mentre procedim a fer el mateix amb la resta de bretzels.

Finalment posem els bretzels al forn uns 25-30 minuts o fins que estiguin daurats.

muffins de plàtan

ingredients:

14 motlles de silicona per muffins / 250gr de plàtans / 2 cullerades de suc de llimona / 250gr de farina / 2 cullerades de llevadura en pols / 1/2 cullerada de bicarbonat sòdic / 1 ou / un sobre de sucre de vainilla / 125gr de sucre / 50ml d'oli d'oliva / un yogur amb canya de sucre (LIDL)

preparació:

Es posa a escalfar el forn a 180ºC.

Es pelen els plàtans i es tallen a daus. Per sobre se'ls hi tira el suc de llimona. A part, mescla la farina amb llevadura i bicarbonat.

Bats els ous i incorpores el sucre, l'oli, el yogur i els daus de poma. Després ho incorpores tot a la mescla de la farina.

Distribueixes la massa als motlles i allises la superfície.

Cous els muffins a temperatura mitjana del teu forn uns 30 minuts (jo poso el forn per sota, i els últims 4-5 minuts gratino, així em pugen millor).
Quan estiguin llestos es deixen reposar 5 minuts, es desmotllen i es deixen refredar!

I estan encara més bons que els de poma!!!

ametlles torrades

ingredients:

ametlles amb pela / sal

preparació:

Es bullen les ametlles 1 minut. Es retiren del foc, se'ls hi arrefreda l'aigua i amb compte de no cremar-nos els hi treiem la pell una a una.

En una paella amb oli, es tiren els ametlles i amb foc suau es van remenant fins que estiguin dorades. Es treuen del foc i se'ls hi afegeix la sal a gust.

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm...!

Muffins de poma i llimona

ingredients:

14 motlles de silicona per muffins / 250gr de pomes / 2 cullerades de suc de llimona / 250gr de farina / 2 cullerades de llevadura en pols / 1/2 cullerada de bicarbonat sòdic / 1 ou / 125gr de sucre / 80ml d'oli d'oliva / 250gr de yogur natural

preparació:

Es posa a escalfar el forn a 180ºC.

Es netegen les pomes, es pelen, se'ls hi treu el cor i es tallen a daus. Per sobre se'ls hi tira el suc de llimona. A part, mescla la farina amb llevadura i bicarbonat.

Bats els ous i incorpores el sucre, l'oli, el yogur i els daus de poma. Després ho incorpores tot a la mescla de la farina.

Distribueixes la massa als motlles i allises la superfície.

Cous els muffins a temperatura mitjana del teu forn uns 30 minuts (jo poso el forn per sota, i els últims 4-5 minuts gratino, així em pugen millor).
Quan estiguin llestos es deixen reposar 5 minuts, es desmotllen i es deixen refredar!

I estan per xupar-se els dits!