900gr de petxugues de pollastre / 1 llimona / farina / 2 gots de caldo d'au / 1/2 got de vi blanc / 3 cullerades d'oli d'oliva / una espurna de maizena
preparació:
Es talla el pollastre a tires de 2 i 3 cm. Es sala i s'enfarina tot, i es fregeix durant 15 minuts amb 3 cullerades d'oli d'oliva.
Un cop doradet, afegim els gots de caldo d'au, el suc de la llimona, la ratlladura de mitja llimona, i posem a foc lent a fer la xup-xup uns 30 minuts.
Afegim el vi blanc i fem al xup-xup 10 minuts més.
Per acabar d'espessir la salsa i que quedi deliciós, tamisem una cullerada de maizena, ho remenem tot bé, i fi!
Un plat senzill, lleuger i molt bo!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada