muffins amb petons de xocolata

ingredients:

12 motlles de silicona per muffins / un paquet de mínim 8 barretes de xocolata blanca / crema de xocolata (nutella) / 250gr de farina / 1 sobre de llevadura en pols / 1/2 cullerada de bicarbonat sòdic / 1 ou / un sobre de sucre de vainilla / 125gr de sucre / 50ml d'oli d'oliva / 1/4 de litro de llet.

preparació:

Es posa a escalfar el forn a 180ºC.

Es tallen 6 barretes de xocolata blanca per la meitat, la resta s'aixafen. A part, mescla la farina amb llevadura i bicarbonat.

Bats els ous i incorpores el sucre, l'oli, la llet i els trossos de barreta esmicolats. Després ho incorpores tot a la mescla de la farina i remenes bé.

Distribueixes la massa als motlles i allises la superfície.

Cous els muffins a temperatura mitjana del teu forn uns 25-30 minuts amb el ventilador.

Quan estiguin llestos es deixen reposar 5 minuts, es desmotllen i es decoren, amb una culleradeta de nutella i mitja barreta de xocolata blanca al damunt i es deixen refredar!

Per un dia especial, molt bons!

popets amb patates

ingradients ( per a dues persones):

1kg de popets / 1/2kg de patates / 1 ceba / 2 tomàquets / 1 all / 1 got de vi blanc / 1 pastilla d'avecrem de peix / oli

preparació:

En una paella es posa oli abundant i s'hi posen els popets. Es deixen fent la xup-xup fins que es beguin tota l'aigua (uns 30-45 minuts).
En una altre paella es fregeixen les patates a daus i es reserven.
S'agafa una mica de l'oli de fregir les patates i es fa el sofregit. Primer s'afegeix la ceba. Quant aquesta està ben daurada s'hi afegeix un all i el tomàquet triturat i després un rajolí de vi, i es cou un 30 minuts a foc lent.

Quant els popets són ben cuits, se'ls hi afegeix el sofregit, es remena bé i en acabat hi posem les patates fregides, fem que s'empapin bé i ja està!

És un plat boníssim!

pastís de xocolata al microones (Martina Tarabal)

ingredients:

preparació:

125gr de sucre / 3 ous / mig sobret de llevat / 125gr de xocolata negra fondant / 125gr de mantega / 80gr de farina / 3 cullerades soperes de llet / motlle de silicona

Fondre al microones la mantega i la xocolata. Barrejar-ho bé. Mesclar la resta d'ingredients en un bol gran. Afegir la mantega i la xocolata i barrejar-ho bé amb la batedora elèctrica.

La massa ha de quedar ni molt líquida ni molt espessa, però més aviat líquida. Si la trobes molt espessa, afegeix una mica de llet.

Avocar-ho al motlle de silicona i posar-ho al microones 5 minuts a màxima temperatura. Un cop passats aquests cinc minuts, deixar-ho reposar 5 minuts més a dins del microones.

Treure del motlle i deixar refredar.

Voilà! així de fàcil.

Martina Tarabal

mona de pasqua (cook fast)

ingredients:250gr de farina / 150gr de sucre / 1 sobre de llevadura royal / 2 ous /100ml d'oli d'oliva / 300ml de llet / El suc i la ralladura d'una llimona / mermelada de maduixes extra / xocolata amb avellanes / figura de xocolata / xispes de colors

preparació:

Es posa en un bol la farina, el sucre, la llevadura, els ous, l'oli, la llet i la llimona, es barreja tot amb la batidora fins que quedi ben barrejat, i es posa dins de la CookFast 45 minuts.

Un cop acabat el programa de la màquina es deixa refredar.

S'obre el pa de pessic, en les capes que es desitgin, i s'unta de mermelada. Es munten les capes i s'unta també l'exterior de mermelada.

S'espolvoreja xocolata amb avellanes abans rallada, i finalment es xispeja amb colorins i es col·loquen les figures.

I ja tenim la mona de pasqua!!!



"La mona, el mico i el senyor de Puerto Rico"

coliflor amb vinagre

ingredients:1 coliflor / vinagre / sal / aigua

preparació:

Agafem la coliflor i la triem, amb les mans o amb l'ajuda d'un ganivet, anem fent trossets no massa grans.
A mesura que l'anem triant, la posem a dins d'un pot de vidre grandet.
Un cop acabat de triar, hi posem una mida d'aigua i una mida de vinagre, fins a cobrir la coliflor repetim tants cops com facin falta.
Hi afegim sal, un parell de cullerades soperes.

I la setmana vinent ja pots menjar coliflor en vinagre junt amb les olivetes arbequines!

empanadilles al forn

ingredients:

un paquet de 16 masses per empanadilles "La Cocinera" de mida gran / 1 pebrot vermell escalivat / 1 esbergínia escalivada / 2 llaunes de tonyina a l'oli d'oliva / olives desossades / 2-3 ous

preparació:

Primer de tot es posen els ous a bullir.
Mentrestant, anem tallant a trossos petits el pebrot, l'esbergínia i les olives. Tot seguit hi afegim la tonyina, enretirant abans l'excès d'oli d'oliva.
Quan han passat 12 minuts de l'ebullició dels ous els retirem, es refresquem amb aigua freda, els pelem i els trossegem amb la resta d'ingredients.
Ho remenem tot ben remenat.

Posem a pre-escalfar el forn a uns 180º.

Estenem les masses per sobre el marbre i equitativament repartim tot el relleno.
Dobleguem per la meitat les masses i un cop ajuntades com una mitja lluna, amb les puntes d'una forquilla tanquem i fem les marques tant típiques de les empanadilles.

Un cop tot llest, posem un paper per forn a la safata, col·loquem les empanadilles i les coem amb el ventilador fins que les veiem doradetes.

I ja està!! Boníssim, nutritiu i lleugeret! I substituïm el fregir!

bretzels

ingredients:

500gr de farina / 30gr de llevadura fresca / 1 culleradeta de sucre / 250ml d'aigua tèbia / 1 culleradeta de sal / flor de sal francesa / 15gr de bicarbonat de sodi

preparació:

Es passa pel colador la farina i es va posant en un bol. Formem una corona i posem la llevadura fresca i la culleradeta de sucre. Després, avoquem a sobre 1/3 de taça d'aigua tèbia i desfem la llevadura amb els dits. Tapem el forat amb la farina dels costats i ho deixem reposar tapat amb un drap uns 20 minuts.

Passat el temps de repòs, afegim la resta d'aigua tèbia i la sal i amassem colpejant amb els punys la massa fins que aquesta es desprengui del recipient.

Sobre una taula enfarinada, tallem la massa en 8 trossos. Formem rotllos d'uns 50cm de llarg i tenint en compte que el centre ha de ser més gruixut que les extremitats. Després, creuem les puntes formant un llaç i les enganxem humitejant-les amb una mica d'aigua, per donar-li forma de bretzel.

Deixem reposar els bretzels 15 minuts.

Mentrestant, encenem el forn a temperatura alta per anar-lo escalfant. També, posem una olla al foc amb el litre d'aigua i li posem el bicarbonat, rementant bé perquè es disolgui i entri a ebullició.

Quant l'aigua comenci a bullir col·loquem amb compte una rosquilla durant un minut, donant-li varies voltes i el retirem i el posem a escòrrer en un paper secant, mentre procedim a fer el mateix amb la resta de bretzels.

Finalment posem els bretzels al forn uns 25-30 minuts o fins que estiguin daurats.

muffins de plàtan

ingredients:

14 motlles de silicona per muffins / 250gr de plàtans / 2 cullerades de suc de llimona / 250gr de farina / 2 cullerades de llevadura en pols / 1/2 cullerada de bicarbonat sòdic / 1 ou / un sobre de sucre de vainilla / 125gr de sucre / 50ml d'oli d'oliva / un yogur amb canya de sucre (LIDL)

preparació:

Es posa a escalfar el forn a 180ºC.

Es pelen els plàtans i es tallen a daus. Per sobre se'ls hi tira el suc de llimona. A part, mescla la farina amb llevadura i bicarbonat.

Bats els ous i incorpores el sucre, l'oli, el yogur i els daus de poma. Després ho incorpores tot a la mescla de la farina.

Distribueixes la massa als motlles i allises la superfície.

Cous els muffins a temperatura mitjana del teu forn uns 30 minuts (jo poso el forn per sota, i els últims 4-5 minuts gratino, així em pugen millor).
Quan estiguin llestos es deixen reposar 5 minuts, es desmotllen i es deixen refredar!

I estan encara més bons que els de poma!!!

ametlles torrades

ingredients:

ametlles amb pela / sal

preparació:

Es bullen les ametlles 1 minut. Es retiren del foc, se'ls hi arrefreda l'aigua i amb compte de no cremar-nos els hi treiem la pell una a una.

En una paella amb oli, es tiren els ametlles i amb foc suau es van remenant fins que estiguin dorades. Es treuen del foc i se'ls hi afegeix la sal a gust.

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm...!

Muffins de poma i llimona

ingredients:

14 motlles de silicona per muffins / 250gr de pomes / 2 cullerades de suc de llimona / 250gr de farina / 2 cullerades de llevadura en pols / 1/2 cullerada de bicarbonat sòdic / 1 ou / 125gr de sucre / 80ml d'oli d'oliva / 250gr de yogur natural

preparació:

Es posa a escalfar el forn a 180ºC.

Es netegen les pomes, es pelen, se'ls hi treu el cor i es tallen a daus. Per sobre se'ls hi tira el suc de llimona. A part, mescla la farina amb llevadura i bicarbonat.

Bats els ous i incorpores el sucre, l'oli, el yogur i els daus de poma. Després ho incorpores tot a la mescla de la farina.

Distribueixes la massa als motlles i allises la superfície.

Cous els muffins a temperatura mitjana del teu forn uns 30 minuts (jo poso el forn per sota, i els últims 4-5 minuts gratino, així em pugen millor).
Quan estiguin llestos es deixen reposar 5 minuts, es desmotllen i es deixen refredar!

I estan per xupar-se els dits!